Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua cực ngon cho ngày mưa
Chả cá thác lác dai ngon, khổ qua giữ được độ giòn và vị đắng nhẹ, kết hợp với nước lẩu ngọt thanh tạo nên một món lẩu độc đáo, hấp dẫn. Để biết cách làm món lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon này, cùng đọc tiếp bài viết nhé.
Xem nhanh:
Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua
Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Quết cá thác lác
Bước 3: Nấu nước dùng
Bước 4: Thành phẩm
Thưởng thức
Lẩu cá thác lác khổ qua
Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 45 phút
Dành cho: 3-4 người
Sự kết hợp giữa khổ qua và cá thác lác tạo ra một món lẩu tưởng chừng lạ miệng nhưng lại rất ngon. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu cá thác lác khổ qua hấp dẫn.
Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua
300g cá thác lác nạo
500g xương heo
400g khổ qua
100g nấm đùi gà
150g nấm kim châm
500g bún tươi
Hành tím, hành lá, ớt
Rau ăn kèm: tần ô, bông bí, mồng tơi
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua
Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột và thái lát mỏng. Để khổ qua giòn hơn và bớt đắng, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Xương heo rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo.
Nấm đùi gà và nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Nấm đùi gà cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tím băm nhuyễn, hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.
Cho cá thác lác đã nạo vào tô, cùng với hành tím, hành lá, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn sau đó tiến hành quết chả cá, rồi vo lại thành từng viên, theo ý thích.
Để món lẩu được ngon hơn, bạn nên quết cá thác lác thật kĩ, để chả cá sau khi làm ra sẽ dai ngon hơn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo vào hầm 30 - 45 phút để lấy nước ngọt.
Sau 45 phút, cho chả cá vào nấu đến khi chả cá nổi lên, rồi thêm nấm đùi gà. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Khi ăn, bật bếp cho nước lẩu sôi, thêm khổ qua, nấm kim châm và các loại rau vào. Nấu đến khi khổ qua và rau chín tới là có thể thưởng thức.
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua cực ngon cho ngày mưa
Thưởng thức
Chỉ trong ít phút, bạn đã có ngay nồi lẩu cá thác lác khổ qua nóng hổi, đậm đà. Chấm chả cá với nước mắm mặn, thêm vài lát ớt để món lẩu thêm đậm vị!
Vừa rồi Bích Câu 1 đã hướng dẫn bạn cách thực hiện món lẩu cá thác lác khổ qua ngon miệng, ấm áp cho những ngày mưa. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!