Nguyên liệu

Cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu lép rồi ngâm trước từ 8 - 10 tiếng. Hạt hạnh nhân, bóc sạch vỏ lụa. Ngâm hạnh nhân và óc chó trong nước ấm 4 giờ đồng hồ. Nếu không thích vị chát vốn có của quả óc chó thì có thể bóc lớp vỏ lụa bên ngoài nhưng như vậy sẽ mất đi một phần dinh dưỡng từ óc chó.

Bước 2: Nấu hạt hạnh nhân, đậu đen

Hạt óc chó bạn để tươi, không nấu. Cho hạt hạnh nhân, đậu đen và khoảng 500ml nước vào nồi, nấu sôi từ 20 - 30 phút.

Bước 3: Xay nhuyễn hạt hạnh nhân, óc chó, đậu đen

Bạn cho hạnh nhân, óc chó, đậu đen đã sơ chế cùng với 1.5 lít nước vào máy xay. Xay từ 4 - 5 lượt, mỗi lượt khoảng 2 phút để cho hạt thật mịn. Thích uống ngọt thì bạn có thể cho thêm 1 ít đường vào lần xay cuối nhé. Sau khi xay xong nếu cảm thấy vẫn còn khá nhiều lợn cợn, bạn có thể sử dụng túi lọc vải để lọc sữa mịn hơn.

Thành phẩm

Vậy là món sữa hạnh nhân óc chó đậu đen đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ly sữa thơm ngon ngay lập tức hoặc chiết sang chai thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày nhé. Chúc các bạn thành công! Bạn cũng có thể thử ngay máy làm sữa hạt để làm món sữa hạt óc chó, cũng ngon và bổ dưỡng lắm đấy!