Bánh ngọt Hàn Quốc không chỉ là một món ăn tráng miệng mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của đất nước này. Những chiếc bánh ngọt Hàn Quốc được yêu thích bởi cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ và đa dạng từ màu sắc đến hương vị đã tạo nên nét rất riêng cho các loại bánh này. Hãy cùng Lửa Việt Tours tìm hiểu chi tiết các loại bánh ngọt truyền thống tại đây để hiểu thêm về ẩm thực đặc sắc của xứ sở Kim chi nhé!
Songpyeon (bánh gạo hình bán nguyệt)
Bánh ngọt Hàn Quốc Songpyeon mang hình dạng đặc biệt (Nguồn ảnh: Internet)
Nếu như Việt Nam có bánh nướng trong mỗi dịp Trung thu thì loại bánh ngọt Hàn Quốc đặc trưng tại đây chính là bánh Songpyeon. Bánh này có một hình dạng rất đặc biệt là hình bán nguyệt, được làm từ bột gạo nhào với nước ấm với nhân đậu xanh, hạt mè, hạt dẻ,… sau đó được nặn thành hình bán nguyệt rồi được đem đi hấp chín.
Hàng năm, cứ đến dịp trung thu, mỗi gia đình Hàn Quốc lại ngồi quây quần bên nhau để làm bánh. Người Hàn luôn tin rằng “trăng khuyết rồi lại tròn” và loại bánh này là biểu tượng của sự may mắn, đoàn viên, sinh sôi nảy nở. Du khách sẽ cảm nhận được sự dẻo, ngọt, thơm khi thưởng thức loại bánh này. Ngày này, bánh còn được sáng tạo với đa dạng màu sắc, kết cấu hoặc thậm chí còn được tô điểm bằng những cánh hoa đầy thơ mộng.
Yangwa (bánh mật ong)
Bánh mật ong Yangwa mang hương vị thanh tao làm hấp dẫn du khách qua cái nhìn đầu tiên (Nguồn ảnh: Internet)
Yangwa hay còn gọi là bánh mật ong là một món bánh có từ lâu đời và được nhiều người ưa chuộng tại Hàn Quốc. Món bánh này được làm bằng bột nhào với dầu mè, mật ong và rượu nguyên chất. Sau đó, bánh được ép vào khuôn hình vuông hoặc được cán mỏng và cắt thành từng miếng vuông.
Sau đó, bánh được đem đi chiên qua dầu và nhúng vào mật ong. Khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được hương vị thanh tao, hấp dẫn ngay lần đầu dùng thử. Đặc biệt, loại bánh ngọt Hàn Quốc này được chủ yếu trong những bữa tiệc, nghi lễ, ngày hội của Hàn Quốc hoặc được dùng để làm quà tặng người thân trong những dịp quan trọng. Nếu có dịp đến Hàn Quốc, du khách phải thử qua loại bánh này để cảm nhận rõ sự đặc biệt.
>>>>> Xem thêm: Nét đẹp văn hóa trong trang phục truyền thống Hàn Quốc Hanbok
Gyeongdan (bánh gạo viên)
Bánh Gyeongdan với sự dẻo dai hương vẫn không lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác (Nguồn ảnh: Internet)
Bánh Gyeongdan còn được biết đến với tên gọi là bánh gạo viên vì có hình dạng như biên ngọc bích. Đây là một trong những loại bánh truyền thống Hàn Quốc thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết với ngụ ý thể hiện cho sự may mắn và đoàn tụ.
Bánh gạo viên được làm từ bột nếp nhào với nước nóng và vo tròn với nhân rồi luộc lên. Phần nhân được nhiều ưa chuộng ăn cùng với bánh này chính là nhân đậu đỏ. Sau đó, bánh được phủ một lớp bột với nhiều nguyên liệu khác nhau. Màu sắc và hương vị của bánh sẽ phụ thuộc rất nhiều vào lớp bột phủ phía ngoài. Khi thưởng thức bánh ngọt Hàn Quốc này, du khách sẽ cảm nhận được sự dẻo dai, hương vị đậm đà không lẫn vào đâu được.
Yaksik (Bánh thuốc)
Yaksik chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho người ăn (Nguồn ảnh: Internet)
Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món bánh thơm ngon và đặc sắc, bánh Yaksik là một trong những loại bánh trong danh sách này. Yaksik hay còn gọi là Yakbap là một món bánh ngọt Hàn Quốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, hạt và táo tàu. Bởi vậy, người Hàn coi đây là một món “bánh thuốc” giúp bồi bổ cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, Yaksik không chỉ là một loại bánh ngọt Hàn Quốc mà còn là biểu tượng không thể thiếu trong những ngày lễ trăng tròn hàng năm của người dân Hàn Quốc. Ngày này không chỉ là dịp lễ truyền thống mà còn mang đầy ý nghĩa lịch sử quan trọng đối với đất nước này. Theo truyền thống, bánh sẽ được ăn vào ngày 15/1 theo lịch tại Hàn Quốc. Ngoài ra, loại bánh này còn được chế biến và thưởng thức trong một số dịp lễ quan trọng khác.
Hobaktteok (Bánh bí ngô)
Bánh bí ngô vàng tươi khiến người ăn ăn mãi không ngán (Nguồn ảnh: Internet)
Hobaktteok là một trong những loại bánh Hàn Quốc khá quen thuộc với các tín đồ đam mê ẩm thực tại đây. Loại bánh này thường xuất hiện vào những dịp lễ Tết hoặc trong các tiệc sinh nhật. Bánh Hobaktteok là sự kết hợp giữa bột gạo và bí ngô hấp ngoài ra còn có táo tàu, hạt bí,… cho ra một màu vàng tươi và thơm ngọt.
Với lớp bánh mềm mịn, ngọt bùi và thơm lừng mùi bí ngô, hòa quyện cùng vị chua chua của táo tàu khiến cho người ăn, ăn mãi không chán. Bánh còn được phục vụ như một món ăn chính thay cho cơm. Hiện nay, loại bánh được được biến tấu với các nguyên liệu chính khác nhau mang đến sự đa dạng của người thưởng thức.
Baekseolgi (Bánh gạo hấp)
Bánh gạo hấp tượng trưng cho sự bình an, cầu mong hạnh phúc (Nguồn ảnh: Internet)
Bánh Baekseolgi hay còn gọi là bánh gạo hấp cũng là một trong các loại bánh Hàn Quốc có vị nhẹ nhàng, thanh thoát. Giống với tên gọi của bánh, baek nghĩa là trắng, seol là tuyết và gi là bánh gạo nên bánh có màu trắng và xốp như tuyết. Để có được những chiếc bánh Baekseolgi thành phẩm, người ta thường sử dụng các nguyên liệu truyền thống như bột gạo tẻ, đường cát, hạt dẻ, óc chó và táo tàu để làm phong phú hương vị.
Ngoài ra, để tạo ra các gam màu đa dạng, người làm bánh thường thêm vào một số loại bột màu như bột cacao, bột quả anh đào, và bột trà xanh. Trước kia, bánh gạo hấp không phải là thứ ẩm thực có thể thưởng thức ngày thường mà chỉ được dùng trong các dịp lễ tết quan trọng. Đây là loại bánh ngọt Hàn Quốc tiêu biểu và tượng trưng cho sự bình an, niềm vui cũng như là sự cầu mong cho niềm hạnh phúc.
Jeungpyeong (bánh gạo rượu)
Món ăn giải nhiệt phổ biến vào mùa hè tại Hàn Quốc (Nguồn ảnh: Internet)
Sẽ là một thiếu sót nếu du khách bỏ qua món bánh Jeungpyeong, một món ăn giải nhiệt phổ biến của người Hàn vào mùa hè. Bánh được làm từ bột gạo nhào và nguyên liệu thứ hai không thể thiếu chính là rượu gạo. Bên trong bánh sẽ có táo tàu, hạt dẻ, hạt thông và nấm đá và được đem đi hấp.
Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được tất cả các vị hòa quyện với nhau, cay nồng của vị rượu và làm cho món bánh trở nên độc đáo hơn. Bánh ngọt Hàn Quốc này có vị chua nhẹ, mềm mịn và sẽ không gây cảm giác ngán làm cho nhiều du khách mê mẩn. Đây là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc
Dasik (bánh trà)
Bánh trà Dasik thu hút người thưởng thức với đa dạng màu sắc hấp dẫn (Nguồn ảnh: Internet)
Dasik là một loại bánh ngọt Hàn Quốc thu hút nhiều du khách với đa dạng hình thù, màu sắc bắt mắt và mùi vị độc đáo. Thực chất bánh này là bánh quy và được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như là bột hoa thông, bột hồ tinh, bột hạt dẻ, bột vừng tẩm mật ong và thảo dược.
Bánh có vị ngọt ngào của mật ong và vị thơm của nhiều thành phần khác mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Phụ thuộc vào các nguyên liệu sử dụng mà Dasik có thể có các màu sắc đa dạng như trắng, vàng, đen, lục, nâu,… mang đến sự hấp dẫn cả bên ngoài lẫn bên trong. Món bánh này không thể thiếu trong những buổi trà đạo cùng với thời tiết se se lạnh của Hàn Quốc tạo nên một cảm giác rất lạ.
Kết luận
Trên đây là những loại bánh ngọt Hàn Quốc mà bạn nên thử nếu có dịp khám phá xứ sở Kim chi. Mỗi một loại bánh đều mang một vẻ đẹp và ý nghĩa khác nhau. Những loại bánh gạo tại Hàn Quốc ngày càng được nâng cấp và chế biến tinh xảo hơn. Liên hệ ngay qua HOTLINE 1900 6420 hoặc Fanpage Lửa Việt Tours để lên kế hoạch cho chuyến đi Hàn Quốc và thưởng thức các loại bánh ngọt hấp dẫn tại đây nhé!
